Rượu Sapa – thứ làm vấn vương nhiều vị khách lữ hành từng đặt chân đến xứ sở sương mù Sapa. Thị trấn này làm người ta lưu luyến không chỉ bởi vì cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Mà còn bởi vì những đặc sản mang đậm bản sắc vùng núi Tây Bắc. Trong đó không thể không kể đến các loại rượu truyền thống của Sapa. Hãy cùng FTC Tourist tìm hiểu về những loại rượu làm nên tên tuổi của ẩm thực Sapa nhé!

1. Về thị trấn mù sương Sapa

Sapa là một thị xã thuộc tỉnh Lào Cai. Đây là một địa điểm thu hút nhiều khách du lịch của nước ta. Nơi đây không chỉ là điểm dừng chân lí tưởng của khách du lịch nội địa mà còn của rất nhiều khách du lịch quốc tế.

Sapa nằm ở độ cao trung bình từ 1500-1800m, mang đặc điểm khí hậu cận nhiệt đới, ôn đới. Quanh năm mát mẻ, có đủ 4 mùa. Mùa đông có thể xuất hiện tuyết rơi. Đây cũng là một trong những lí do làm cho Sapa trở nên đặc biệt và hấp dẫn trong mắt khách du lịch.

Ngoài việc sở hữu khí hậu, cảnh quan thiên nhiên với núi rừng hùng vĩ. Sapa còn mang đậm những nét đặc trưng trong kiến trúc, phong tục tập quán, đời sống của vùng núi Tây Bắc. Bởi vì nơi đây là nơi tập trung sinh sống của nhiều dân tộc ít người. Do đó, bản sắc văn hoá nơi đây cũng vô cùng đa dạng và đặc biệt.

2. Top 3 loại rượu Sapa mà bạn nhất định phải thử

Đặc sản Sapa là một trong những yếu tố giữ chân khách du lịch. Trong đó không thể không kể đến rượu truyền thống của các dân tộc tại Sapa. Một hớp rượu tại đây có thể khiến con người ta say. Say không phải bởi vì rượu, mà say vì nét đẹp nên thơ của núi rừng Tây Bắc. Say vì những nét văn hoá bản làng dân tộc hiện lên qua vị ngọt của rượu tại nơi đầu lưỡi.

Rượu truyền thống tại Sapa rất đa dạng bởi vì đây là nơi tập trung nhiều dân tộc thiểu số của nước ta. Mỗi dân tộc lại chọn cách thể hiện bản sắc văn hoá, phong tục tập quán của mình qua rượu. Sở dĩ, rượu tại Sapa phổ biến không phải tại vì người dân nơi đây nghiện rượu. Bởi vì khí hậu đặc trưng của Sapa là kiểu khí hậu cận nhiệt, ôn đới. Nhiệt độ tương đối thấp. Mùa đông nơi đây tương đối lạnh. Vì thế, người dân thường xuyên uống rượu để tăng nhiệt độ cơ thể, sưởi ấm cho bản thân. Đó cũng là lí do mà Sapa nổi tiếng với nhiều loại rượu khác nhau.

2.1. Rượu Táo Mèo

Nhắc đến Sapa, không thể không nhắc đến rượu táo mèo. Hầu như đó là cái tên đầu tiên hiện lên trong đầu chúng ta khi nhắc về rượu ở Sapa.

Táo mèo là một loại quả đặc trưng của vùng rừng núi Tây Bắc. Cây táo mèo thường mọc dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn. Ngày qua ngày, táo mèo lớn lên, hấp thụ toàn bộ tinh hoa đất trời, thấm đẫm gió sương của núi rừng hoang vu. Mùa xuân, cây táo mèo ra hoa trắng xoá. Để rồi mùa thu đến, từng quả táo mèo bắt đầu xuất hiện đón nắng gió vùng cao.

Táo mèo như là một món quà của Mẹ Thiên nhiên dành cho dân tộc H’Mông ở Tây Bắc. Quả táo mèo có vị ngọt, chua và chát. Sau khi thu hoạch, quả táo mèo sẽ được gọt sạch vỏ, rửa qua với nước để giảm bớt vị chát. Sau cùng là bổ đôi và ngâm với đường. Rượu táo mèo sau khi qua chưng cất kĩ sẽ có mùi hương và vị rất đặc biệt. Vị của rượu táo mèo khá ngọt, như các loại nước giải khát trái cây có gas. Tuy nhiên, rượu táo mèo có thể ngấm ngầm khiến bạn say ngất ngây mà không hay biết.

Do được chưng cất hoàn toàn tự nhiên. Vì thế, sau khi say, rượu táo mèo không khiến bạn đau đầu. Đây là một điểm đặc trưng của các loại rượu truyền thống Sapa.

2.2. Rượu San Lùng Sapa

Nếu như rượu táo mèo được dùng khá phổ biến ở Sapa và được rất nhiều khách du lịch biết đến. Thì rượu San Lùng lại là một loại rượu quý chỉ được dùng trong các dịp lễ, Tết, cúng bái trời đất, tổ tiên, hội hè, hoặc dùng để tiếp khách quý. Để chế biến được rượu San Lùng phải qua rất nhiều công đoạn công phu, tỉ mỉ, phức tạp. Nguyên liệu ủ rượu cũng phải được chọn lọc kĩ càng.

Ngoài ra rượu San Lùng còn có công dụng trị cảm lạnh, cảm cúm rất hiệu quả.

Có một truyền thuyết về rượu San Lùng của người Dao. Họ tin rằng, rượu này là rượu của trời, của các vị thiên tinh. Vào lúc trời mưa mà có nắng, thường xuất hiện một chiếc cầu vồng trông giống như bà vòi nước chảy ngược từ núi Pò Sen lên trời. Vì thế, người dân đặt tên cho vùng đất này là San Lùng, có nghĩa là “tam long”, là vùng đất rồng thiên.

Người dân ở vùng này ai cũng biết nấu rượu. Và thường rượu San Lùng sẽ do phụ nữ ở vùng này nấu. Vào dịp Tết, mỗi nhà đều có sẵn vài bình rượu dùng để đãi khách.

Nếu bạn đến thăm Sapa, nhất định không thể bỏ qua loại rượu tiên này.

2.3. Rượu ngô Sapa

Đây là một loại rượu đặc sản của người Dao và người H’Mông. Rượu này còn có tên gọi khác là rượu Bản Phố. Quá trình chưng cất, chế biến rượu ngô rất công phu. Để rượu có được hương thơm nồng và vị ngon nguyên bản thì phải được chế biến từ ngô mọc trên vách đá cao chênh vênh.

Trên đây là 3 loại rượu đặc sản của Sapa mà bạn nhất định phải thử khi ghé qua nơi này. FTC Tourist chúc quý khách có những trải nghiệm tuyệt vời tại vùng đất mù sương Sapa.

Đặt vé ngay

FTC TOURIST

Văn phòng: 83/18 Đường Số 3, Phường An Khánh, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Hotline/ Zalo: 0906.312.799
Email: contact@ftctourist.com

>> TOUR ĐẶC BIỆT: TOUR TP.HCM – HÀ NỘI – SAPA – HẠ LONG – NINH BÌNH 5N4Đ